Thô Khánh Hoà 

• Là tổ yến được giữ nguyên vẹn từ lúc thu hoạch, chưa trải qua bất cứ giai đoạn chế biến nào. Đặc điểm của loại yến này là trong tổ vẫn còn lẫn rất nhiều các sợi lông, bụi bẩn và đôi khi là cả vỏ trứng.
• Nhưng vì chưa trải qua công đoạn chế biến nào nên chất dinh dưỡng trong yến thô vẫn còn nguyên vẹn. Người dùng mua về sẽ mất nhiều thời gian để làm sạch tổ yến hơn, giá thành của yến thô tốt hơn so với yến sơ chế và yến tinh chế.